ARROZ RÁPIDO COM PALMITO NA PANELA DE PRESSÃO

Rendimento: 4 a 5 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

½ cebola picada

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de arroz cru

1 tomate picado (sem sementes)

½ vidro de palmito picado (aprox. 150 g)

1 colher (sopa) de extrato de tomate

2 xícaras (chá) de água quente

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde a gosto

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo

Coloque uma panela de pressão no Cooktop Fischer aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o tomate e o extrato de tomate, refogando por 2 minutos. Adicione o arroz cru e misture bem para envolver nos temperos. Junte o palmito picado, tempere com sal e pimenta e adicione a água quente. Tampe a panela e, assim que pegar pressão, conte 3 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, solte o arroz com um garfo e finalize com cheiro-verde e queijo ralado, se desejar.

Dica

Se quiser deixar o prato mais cremoso, adicione 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso depois de abrir a panela. Também combina muito bem com ervilhas ou milho verde.