ARROZ COM AMÊNDOAS

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

150g de manteiga

1 dente de alho picado

250g de champignons picados

4 xícaras (chá) de arroz lavado e seco

1 litro de caldo de galinha fervente

Sal a gosto

1 xícara (chá) de amêndoas sem pele, laminadas e torradas

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione a manteiga e o alho, deixe derreter e perfumar. Acrescente os champignons picados e refogue rapidamente. Adicione o arroz e mexa bem para envolver os grãos na manteiga, fritando levemente. Junte o caldo de galinha fervente e ajuste o sal. Misture, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o líquido seja totalmente absorvido. Retire do fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos com a panela tampada. No momento de servir, finalize distribuindo as amêndoas laminadas e torradas sobre o arroz.