ARROZ COM AGRIÃO E GRÃO DE BICO

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes

400g de arroz branco

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

100g de manteiga

6 anis-estrelados

4 xícaras (chá) de água quente

½ colher (sopa) de sal

Pimenta-do-reino a gosto

500g de grão-de-bico cozido

4 colheres (sopa) de salsa picada

1 maço de agrião

Modo de preparo

Coloque uma panela grande no Cooktop Fischer e derreta a manteiga, refogue o alho e a cebola até ficarem macios e levemente dourados. Acrescente o anis-estrelado e o arroz, misturando bem para envolver os grãos na gordura aromatizada. Adicione a água quente e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe o arroz em fogo médio até que a água seque e os grãos estejam macios. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe descansar por alguns minutos. Acrescente o grão-de-bico cozido e a salsa picada, misturando delicadamente. Ajuste o sal, se necessário. Transfira para uma travessa, finalize com o agrião por cima e sirva como acompanhamento, especialmente com carnes.