ALMÔNDEGAS MARAVILHOSAS COM FETTUCCINE AO SUGO

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

Almôndegas

500g de carne moída (patinho ou acém)

1 ovo

2 colheres (sopa) de pão ralado

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 dente de alho picado

½ cebola pequena picada

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

2 colheres (sopa) de azeite para dourar

Ingredientes

Molho sugo

400g de tomate pelado ou molho de tomate caseiro

1 dente de alho picado

½ cebola picada

2 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Folhas de manjericão fresco a gosto

Ingredientes

Massa

320g de fettuccine

Água e sal para cozinhar

Modo de preparo

Almôndegas

Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o pão ralado, o parmesão, o alho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Modele almôndegas médias. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e aqueça o azeite, doure as almôndegas por todos os lados. Retire e reserve.

Modo de preparo

Molho sugo

Na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem macios. Adicione os tomates pelados, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Acrescente as almôndegas ao molho e cozinhe por mais 10 minutos, até ficarem completamente cozidas. Finalize com folhas de manjericão fresco.

Modo de preparo

Massa

Cozinhe o fettuccine em água fervente com sal, em uma panela grande, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra, reservando um pouco da água do cozimento. Misture a massa ao molho com as almôndegas, acrescentando um pouco da água do cozimento, se necessário, para ajustar a textura. Sirva imediatamente, finalizando com parmesão ralado e folhas de manjericão.