ALMÔNDEGAS DE QUEIJO

Rendimento: 4 a 5 porções

Tempo de preparo: 45 a 50 minutos

Ingredientes

Almôndegas

500g de carne moída (patinho ou acém)

1 ovo

3 colheres (sopa) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

150g de mussarela em cubos

Ingredientes

Molho

1 fio de azeite

½ cebola picada

1 dente de alho picado

1 sachê de molho de tomate (340 g)

½ xícara (chá) de água

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Manjericão fresco (opcional)

Modo de preparo

Almôndegas

Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea. Pegue pequenas porções da massa, abra na mão, coloque um cubo de mussarela no centro e feche modelando bolinhas. Preaqueça a Air Fryer Fischer a 180°C por 5 minutos. Disponha as almôndegas na cesta, sem sobrepor, e asse a 180°C por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem.

Modo de preparo

Molho

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o azeite, refogue a cebola até dourar levemente. Adicione o alho e refogue rapidamente. Acrescente o molho de tomate e a água. Tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe por 8 a 10 minutos, até o molho encorpar levemente. Adicione as almôndegas assadas ao molho quente. Cozinhe por mais 5 minutos para incorporar os sabores. Finalize com manjericão fresco, se desejar, e sirva em seguida.

Dica

Sirva com massa, arroz ou purê de batatas. Para um toque mais sofisticado, finalize com parmesão ralado ou use mussarela + provolone no recheio — excelente para agregar valor em cardápios e vendas.