ALMÔNDEGAS DE FRANGO, LULA E BACON COM MACARRÃO

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Almôndegas

400g de peito de frango moído

200g de lula limpa, bem picada

100g de bacon bem picado

1 ovo

3 colheres (sopa) de farinha de rosca

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 fio de azeite (para dourar)

Ingredientes

Molho

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

1 lata (400 g) de tomate pelado ou molho de tomate

½ xícara (chá) de vinho branco (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Folhas de manjericão (opcional)

Para acompanhar

500g de macarrão (espaguete ou penne)

Água e sal para o cozimento

Modo de preparo

Almôndegas

Em uma tigela, misture o frango moído, a lula picada e o bacon. Acrescente o ovo, o alho, a farinha de rosca, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa homogênea. Modele bolinhas médias. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer, aqueça um fio de azeite e doure as almôndegas até ficarem bem seladas. Reserve.

Modo de preparo

Molho

Na mesma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e refogue rapidamente. Deglaceie com o vinho branco (se estiver utilizando). Acrescente o tomate pelado ou molho de tomate e cozinhe por 10 a 15 minutos. Ajuste o sal, a pimenta e finalize com manjericão. Coloque as almôndegas no molho e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Misture o macarrão ao molho ou sirva as almôndegas sobre a massa.

Dicas

Pique bem a lula para garantir uma textura macia.

Finalize com queijo parmesão ralado para mais sabor.

Para um toque sofisticado, adicione raspas de limão siciliano ao final do preparo.