ABOBRINHAS RECHEADAS

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz

2 e ½ xícaras (chá) de água

1 envelope de tempero pronto para arroz

500g de carne moída

1 tomate cortado em cubos

1 cebola processada

3 dentes de alho processados

3 folhas de louro

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sobremesa) de tempero árabe pronto

Óleo de girassol a gosto

12 folhas de hortelã bem picadas

Salsa picada a gosto

4 abobrinhas pequenas e retas

2 tomates processados

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e ferva a água com o tempero pronto. Quando levantar fervura, adicione o arroz. Assim que ferver novamente, abaixe o fogo e cozinhe até a água secar. Desligue e reserve. Em uma panela, aqueça um fio de óleo de girassol e refogue a cebola e o alho até murcharem. Acrescente o tomate em cubos, o louro, o sal e o tempero árabe, refogando por alguns minutos. Adicione a carne moída e mexa continuamente até começar a soltar líquido. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até a água secar e a carne ficar bem soltinha. Misture a carne com o arroz cozido, a hortelã e a salsa. Reserve. Corte uma tampa na extremidade do cabo das abobrinhas e, com cuidado, retire o miolo com uma faca pequena, sem perfurar a casca. Recheie as abobrinhas com a mistura utilizando uma colher. Disponha em uma panela para cozimento a vapor, intercalando camadas com o tomate processado. Cozinhe até que as abobrinhas estejam macias. Sirva em seguida.

Dicas

Na versão tradicional árabe, o recheio é utilizado cru.

Caso não encontre tempero árabe pronto, substitua por uma mistura de canela em pó e pimenta-da-jamaica em partes iguais.

O recheio excedente pode ser aproveitado em outras preparações.

A receita pode ser ajustada em quantidade e servida como prato único, acompanhada de uma salada simples.