Hoje o Chef’s de Cozinha vai dar uma dica nova para a ceia de Natal, para diferenciar um pouco e sair do padrão que já é conhecido por todos. Se alguém aí experimentar, conte para nós depois. Feliz Natal a todos!

- 1, 5 kg de costelinha suína com osso;
- 2 colheres de sopa de mel;
- 4 dentes de alho picados;
- 1 colher (chá) de gengibre em pó;
- 700 ml de vinho branco seco;
- ½ xícara de molho de soja (shoyu);
- Alecrim a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
- Sal (se necessário);
- 1 colher (chá)  de amido de milho.

Divida as costelinhas entre os ossos, igualando a distribuição das carnes em cada osso. Misture numa vasilha o mel, os dentes de alhos bem picados, o gengibre, o molho de soja, o alecrim, a pimenta do reino e o açúcar mascavo. Após deixar bem homogêneo, junte o vinho e mergulhe aos pedaços de costelinha. Deixe tomar gosto por duas horas na geladeira. Em uma assadeira, dispor as costelinhas e regar com metade da marinada. Leve ao Forno Fischer pré-aquecido e assar, coberto com papel alumínio, por cerca de 30 minutos. Após este tempo, tirar o papel alumínio e deixar as costelinhas dourarem. Retire do forno Fischer, Tire as costelinhas da assadeira e mantenha aquecidas. Coloque o restante da marinada na assadeira e solte o “fundinho” da assadeira. Volte esse caldo ao fogo, juntando com o amido de milho e leve ao fogo até criar uma leve espessura. Regue as costelinhas com este molho e sirva.