Beer Jug Jokki Hour! Já ouviu falar?
Se a resposta for não, então vou explicar. Não passa de mais uma invenção dos grandes japoneses. Dessa vez eles resolveram dar um jeito para deixar a cerveja com mais espuma e também mais refrescante. O material utilizado na caneca faz com que a cerveja permaneça refrescante por mais tempo e o botão na alça da caneca, quando acionado gera mais espuma.
É incrível não é? Mas, será que a nossa gelada permanece com o mesmo sabor?
O que os chef’s acham dessa novidade?
Fonte: Papo de Bar
Olá, Chef’s!
O que vocês acham de uma cervejinha com gelo? Parece estranho, mas pode funcionar! A novidade tem nome, e se chama Ice Beer Pitcher Core. Como próprio nome já diz, é um jarro de cerveja que irá manter a nossa bebida predileta gelada durante horas. O jarro tem a capacidade de reservar aproximadamente 2L de cerveja e possui um reservatório de alumínio, o qual é preenchido com gelo. O que acharam da novidade?
Um brinde à gelada nossa de cada dia. Que a fonte nunca seque e que as opções sempre aumentem. Sabemos que cada vez mais aparecem novas cervejas artesanais, novas fórmulas, novos sabores e isso deve ser comemorado. A disseminação do culto ao líquido sagrado só aumenta e, com isso, o compartilhamento de informação a respeito se torna mais comum a cada dia. Orgulhoso deste crescimento, o Chef’s de Cozinha divulga aqui os mais conhecidos festivais de cerveja que serão realizados em 2012. Além de palestras, os festivais têm o objetivo de divulgar cervejas locais, nacionais, importadas e até mesmo promover uma competição entre elas. Confira:
Festival Nacional da Cerveja
Onde: Blumenau – Santa Catarina
Quando: de 21 a 24 de março
Além do Festival com mais de 150 rótulos de cervejas, o evento promoverá palestras, workshops, apresentações artísticas e opções gastronômicas. O South Beer Cup também será realizado simultaneamente ao festival.
Site: http://www.festivaldacerveja.com/
Joinville Beer Weekend
Onde: Joinville
Quando: 11 e 12 de maio
Assim como Festival Brasileiro, também terá atrações musicais, cervejas artesanais, concursos, palestras, gastronomia especializada e muito mais.
Beer Experience
Onde: São Paulo, Mercado Municipal
Quando: Abril (sem data certa definida)
Site: http://www.beerexperience.com.br/ (ainda com informações de 2011)
Beer Day
Onde: Curtiba
Quando: Sem data definida
Se souberem de mais algum evento e queiram compartilhar, divulguem que incluímos neste post! Abraços do Chef’s!
Fonte: All Beers
Um feriado é muito mais completo quando é regado de uma boa cerveja, churrasco (ou um prato elaborado) e amigos. Há quem prefira uma cerveja pilsen, que são as mais tradicionais, mas ultimamente a tendência é consumir, experimentar e, principalmente, produzir as cervejas artesanais. E para um bom entendedor ou apreciador desta arte que está em alta, uma dica que o Chef’s de Cozinha dá é o 6º Encontro Nacional de Cervejas Artesanais, que será realizado em Florianópolis, Santa Catarina, no feriado/ final de semana de Corpus Christi (dias 23, 24 e 25 de junho). Em paralelo ao evento, acontecerá o 6º Concurso Nacional de Cervejas Artesanais, para quem quer mostrar o dom na arte cervejeira.
O prazo para inscrições de cervejas é até dia 10 de junho de 2011, tanto para quem vai encaminhar pelos Correios ou levar a cerveja no local.
Como não poderia ser diferente, o evento terá a participação de especialistas da área. Entre eles, estão o escritor americano especialista em produção de cervejas, Randy Moshe, Leonardo Sewald da micro-cervejaria Seasons, de Porto Alegre, Alessandro Oliveira e Alejandro Winocur da micro-cervejaria Way, de Curitiba, Mauricio Beltrameli proprietário do website Brejas, entre outros.
O evento de premiação do concurso será no último dia (25/06) e toda a programação acontece no SESC Cacupé.
Para saber mais sobre o evento, consulte o regulamento, programação e outras informações neste link: http://sites.google.com/site/acervacatarinense/Home/calendario-2011-1/concurso-nacional
Em 1516, Guilherme IV duque da Baviera, instituiu o Reinheitsgebot que é a Lei de Pureza da Cerveja. Esta lei determina que a cerveja produzida no local só poderia ser constituída de água pura, malte e lúpulo. Muitos países da Europa que buscam a perfeição na produção da bebida, levam esta determinação a sério até hoje. Não só países da Europa, mas também outras marcas seguem a risca a lei.
Passados quase 500 anos, membros do Instituto Alemão de Pureza da Cerveja estão em busca de um título inédito: querem que a cerveja alemã seja considerada um Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Este título é concedido principalmente pelas tradições de uma cultura. Conforme a UNESCO, o Patrimônio Imaterial é definido da seguinte forma: “considera-se património cultural imaterial as práticas, representações, expressões, conhecimentos e aptidões – bem como os instrumentos, objectos, artefactos e espaços culturais que lhes estão associados – que as comunidades, os grupos e, sendo o caso, os indivíduos reconheçam como fazendo parte integrante do seu património cultural”.
Além do Patrimônio Imaterial, o Instituto Alemão de Pureza da Cerveja solicitou ao Governo Federal, que seja aprovada uma resolução para garantir uma proteção internacional à versão local da Lei da Pureza da bebida.internacional à pureza da bebida.
Se aqui no Brasil já temos o costume de apreciar uma boa cerveja, nada mais justo que a vontade dos integrantes do Reinheitsgebot, seja concedida. Um brinde à futura aprovação da gelada como nosso patrimônio.
Abraços,
Equipe Chef’s de Cozinha Fischer
